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Por Pilar Carolina Mazuela Águila. Globalización y medioambiente. Producción de hortalizas en el desierto. Sustentabilidad hortícola. Reciclaje de plásticos. Eficiencia en el uso de agua. 16 páginas, marzo, 2012
Se estima que un cuarto de la superficie terrestre corresponde a tierras áridas o semiáridas La mejoras en las técnicas de cultivo; incorporación de sistemas de riego tecnificado; uso de híbridos y variedades resistentes a plagas y enfermedades; aplicación de la biotecnología para mejorar la calidad y producción de alimentos; mejor manejo de poscosecha, embalaje y transporte de los productos ha permitido el desarrollo de grandes centros de producción de alimentos en zonas alejadas de las grandes concentraciones urbanas.
No basta con producir bien, en términos de eficiencia productiva, es necesario producir bajo condiciones de sustentabilidad y responsabilidad Hoy no se entiende un cultivo y su producción desligado de las consideraciones medio ambientales y sus efectos sobre la salud de consumidores y productores.
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