Firmeza

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  Aspectos claves para la obtención de un arándano de calidad

  Aspectos claves para la obtención de un arándano de calidad

  Por B. Defilippi Bruzzone, S. Rivera Smith y R. Arriola Santibañez. El manejo poscosecha del arándano es una etapa clave para conseguir fruta de calidad. Mayo 2017. INIA La Platina. 18 pp. ISBN 978-84-16909-03-2.

  Categories: Berries, Poscosecha Tags: Arándano, calidad, Deshidratación, Firmeza, poscosecha, Pudrición
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  Fisiología y bioquímica postcosecha de frutas y verduras

  Fisiología y bioquímica postcosecha de frutas y verduras

  Por Elhadi Yahia y Armando Carrillo López. 1ª ed. 2018. Conceptos biotecnológicos que controlan la firmeza, la calidad y el valor nutricional de las frutas. 510 pp.

  Category: Poscosecha Tags: anatomía de las frutas, calidad, Ciclo de vida en frutas enteras, clasificación botánica, conceptos biotecnológicos, estructura de la fruta, Firmeza, morfología de las frutas, organización estructural de la p, valor nutricional de las frutas