Charla Nº 33, del 25 enero, 2022
La pirámide alimentaria que pone en la base a los carbohidratos, … ha conducido al mundo a la malnutrición y sobrepeso
Presentación y Noticias en breve – Alicia Namesny, Leandro Olmos y Pau Papasseit
La pirámide alimentaria que pone en la base a los carbohidratos, … ha conducido al sobrepeso. La base de nuestra dieta, para tener una alimentación saludable, debería estar compuesta de verdura, carne, huevo, marisco y pescado, dice Niklas Gustafson en su Blog.Natruly
La promoción de frutas y hortalizas y la #Alimentación Saludable. tienen opciones evidentes para enfrentarse a la malnutrición y proponer menos proteína y más vegetal. La industria alimentaria aprende, ,y promociona los plant based. ¿Cuáles son los mensajes? 5 al Día, el plato de Harvard, la Dieta Mediterránea o la Paleo. En las cocinas la gente quiere, bueno, rápido y cómodo; mientras la ciencia y la industria de los alimentos ahora aprenden con la “microbiota”.
En la alimentación saludable interesan los aspectos científicos, tecnológicos y sociales. De ellos se ocupa el Grupo de Investigación UCM-Alimnova del Campus Excelecencia Moncloa. Montaña Cámara Hurtado tiene el Premio Ciencia y Salud por las actividades realizadas sobre la temática: “Promoción y difusión del conocimiento científico sobre agrodiversidad y salud
En estos VIDEO y PODCAST:
1:58 – Una vuelta a los orígenes
Niklas Gustafson, BlogNatruly
30:07 – En Breve
Difusión del conocimiento sobre #AlimentaciónSaludable
Montaña Camara Hurtado, Catedrática de Universidad en Dpto Nutrición y Ciencia de los Alimentos. Facultad de Farmacia de la UCM
La promoción de frutas y hortalizas y la #Alimentación Saludable
Pere Papasseit, Editor, en los weblogs ActualFruVeg.com, TecnologíaHortícola y la Biblioteca e Horticultura
Coloquio
Pau Papasseit y Leandro Olmos
Las 3 charlas y … en BREVE
Escuchar el Podcast
De izq a der. de arriba abajo. Montaña Camara, Leandro Olmos, Niklas Gustafson, Pere y Pau Papasseit
Una pirámide alimentaria que ha conducido al sobrepeso
Desde 1975, la obesidad se ha casi triplicado en todo el mundo, según la OMS. En el caso de los niños y adolescentes, siempre según la OMS, en los cuatro últimos decenios, se ha multiplicado por 10 en el mundo. La dieta paleo ha triunfado por los beneficios que supone volver a lo más natural: la fibra que obtenemos de la fruta, por ejemplo.
En el libro “Cambia lo que comes y cambiarás el mundo”, se explica como la base de nuestra dieta debería estar compuesta de verdura, carne, huevo, marisco y pescado.